Pitäisikö sinun syödä tuotteita, joissa on vähemmän ainesosia?
Ruokayritykset markkinoivat tuotteita, joissa on vähemmän ainesosia, mutta ovatko ne terveellisempiä?
Gluteeniton, sitrukseton ja tomaatiton Kerry Clayton kohtaa haasteita ostoksilla ja ruoanlaitossa. Hänen 10-vuotiaalla pojallaan ei ole maitotuotteita eikä vehnää ruokavaliossaan.
Perhe käy kaupoissa useita kertoja viikossa löytääkseen parhaat vaihtoehdot, valmistaa mukautettavia aterioita kuten täytettyjä perunoita ja pastaa sekä leipoo kakkuja ja keksejä alusta alkaen.
Kun M&S lanseerasi Only-tuotesarjansa maaliskuussa, jossa tuotteissa on enintään kuusi ainesosaa, Clayton kuvaili sitä unelmaksi. Tämä siitäkin huolimatta, että hinnat ovat korkeammat – yksiaineiset maissihiutaleet maksavat 2,50 puntaa 325 gramman laatikosta verrattuna tavalliseen 90 pennyn 500 gramman pakkaukseen.
Yhä useammat jälleenmyyjät ja ruokabrändit seuraavat M&S:n esimerkkiä tarjoten enemmän tuotteita, joissa on vähemmän ainesosia, herättääkseen huolta erittäin prosessoidusta ruoasta. Matthew Hopkins, IND!E-alustan perustaja, on huomannut 40% kasvun jälleenmyyjien kyselyissä tuotteista, joissa on vähemmän ainesosia.
Kasvava kuluttajakysyntä yksinkertaisemmille, tunnistettaville ainesosaluetteloille on johtanut tähän kehitykseen. Esimerkiksi kasvipohjainen brändi THIS on lanseerannut uuden Super Superfoods -sarjan, jossa on luonnollisia ainesosia, kuten papuja, siemeniä ja sieniä.
Ravitsemusterapeutti Dr. Laura Wyness on huolissaan siitä, että M&S:n Only-sarja laittaa ”hypeä terveyden edelle”. Hänen mielestään kuluttajat saattavat etsiä tuotteita, joissa on lyhyemmät ainesosaluettelot, mutta samalla jäävät ilman täydennettyjä ravintoaineita.
Dr. Jibin He korostaa, että UPF-termi ei ole hyödyllinen terveyden näkökulmasta, koska se voi johtaa harhaan. Hän suosittelee elintarvikevalmistajia yksinkertaistamaan tuotteiden kaavoja ja hyödyntämään uusia prosessointiteknologioita.
3Bears on yksi niistä brändeistä, jotka ovat lanseeranneet vähäainesosaisia tuotteita, vaikka niiden tuotantokustannukset ovat korkeammat. Useat kaupalliset tekijät, kuten jäätelöbrändi Little Moons, jatkavat menestyksekkäästi, vaikka niiden tuotteissa on runsaasti ainesosia.
Lähde: bbc.com
