Mansikka ja kerma – japanilainen herkkuleipä saapui Iso-Britanniaan
Mansikat ja kerma ovat olleet ikoninen brittiläinen yhdistelmä 1800-luvulta lähtien. Mutta miltä kuulostaa niiden yhdistäminen leipään? Nyt tämä japanilaisesta ’furutsu sandosta’ inspiroitunut herkku on saapunut Iso-Britanniaan, kun M&S lanseerasi rajoitetun erän mansikka-kerma-leipiä, joissa on mansikoita, kermavaahtotuorejuustoa ja makeutettua leipää.
Nämä leivät ovat olleet myyntimenestys ja saavuttaneet suuren suosion heti julkaisun jälkeen. Vaikka mansikkaleipiä on ollut saatavilla joissakin japanilaisissa leipomoissa Isossa-Britanniassa, näyttää siltä, että M&S:n lanseeraus on ensimmäinen kerta, kun niistä on tullut laajemmin saatavilla supermarketin hyllyillä.
Japanilainen perinne
Japanissa hedelmien tarjoaminen leivässä ei ole uutta. ’Furutsu sando’ sai alkunsa, kun japanilaiset hedelmäkaupat alkoivat myydä jälkiruokia, joissa asiakkaat saivat maistaa tuotteitaan. Nämä leivät ovat viime aikoina saavuttaneet suosiota ympäri maailman sosiaalisen median ansiosta, erityisesti TikTokin kautta.
Hedelmäleivät valmistetaan yleensä makeutetusta, pehmeästä valkoisesta leivästä, joka täytetään kermavaahdolla ja hedelmillä, kuten mansikoilla tai klementiineillä. Shuko Oda, lontoolaisen Koya-ravintolan kokki, kertoo, että ne leikataan yleensä kolmioiksi, jotta hedelmä olisi kauniisti esillä.
Hedelmäleipien suosio lännessä
Vaikka hedelmien yhdistäminen leipään saattaa kuulostaa oudolta, se on yllättävän yleistä. Esimerkiksi banaanileivät ovat tuttuja monille, ja koronointikananleivät sisältävät kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Sandwicheihin voi yhdistää myös muita epätavallisia ainesosia, kuten jibaritoa, joka valmistetaan paistetusta plantainista tavallisen vehnäleivän sijaan.
Kansainväliset sandwich-erikoisuudet
Maailmanlaajuisesti on monia ainutlaatuisia sandwich-lajeja. Esimerkiksi vietnamilainen bánh mì, ranskalainen croque monsieur ja New Orleansin po’ boy ovat suosittuja. Jokaisella on oma erityinen täytteensä ja valmistustapansa. Näistä herkuista poiketen japanilaiset mansikka-kerma-leivät tarjoavat raikkaan ja makean vaihtoehdon, jota voi nauttia vaikka iltapäiväteen kanssa.
Lähde: bbc.com
