Elokuinen Joululounas Yllätti Jyväskylässä: Urban Bistron Menestysresepti
Jyväskylän keskustassa sijaitsevassa Urban Bistro -ravintolassa järjestettiin keskiviikkona poikkeuksellinen joululounas, joka keräsi runsaasti kävijöitä ja osoittautui varsinaiseksi yleisömenestykseksi. Ravintolapäällikkö Jukka Puhalaisen mukaan idea syntyi keittiömestarin aloitteesta, kun ravintolan viikoittainen lounaslista kaipasi piristystä.
Urban Bistron keittiötiimi päätti kehitellä joululounaan keskellä kesää, mikä herätti aluksi epäuskoa, mutta lopulta houkutteli asiakkaita sankoin joukoin. Ravintola valmisteli ruuat itse, sillä jouluruokia ei tähän aikaan vuodesta ole helposti saatavilla tavarantoimittajilta.
Puhalaisen mukaan elokuinen joululounas nousi ravintolan reilun vuoden pituisen historian aikana kolmen myydyimmän lounaan joukkoon. Yllättävä konsepti herätti paljon kiinnostusta, ja mainostuksen myötä asiakkaita riitti jonoksi asti.
Tällaiset innovatiiviset tapahtumat voivat toimia esimerkkinä siitä, miten pienilläkin muutoksilla voi saavuttaa suurta menestystä ravintola-alalla. On mielenkiintoista nähdä, miten vastaavaa luovuutta voidaan hyödyntää tulevaisuudessa, kun turvajärjestelyjä pohditaan uudelleen ja uusia tapahtumia suunnitellaan.
Lähde: iltalehti.fi
